W produkcji masowej, jak i w poszczególnym wytwarzaniu lekarstw ziołowych, stosowane są rozmaite części rośliny. Ma okazję to być korzeń lub całe systemy korzeniowe, jak np. w wypadku kozłka lekarskiego. Przeważnie trzon właściwy oczyszcza się z mniejszych poprzecznych korzeni lub ewentualnie okorowuje z brunatnego naskórka. Inną użytkowaną podziemną częścią rośliny są jej pędy. Wytarzają je m. in. zioła takie jak perz i tatarka.

Najczęściej zbieranym surowce są liście oraz kwiaty - olej CBD. Od czasu do czasu pozytywne działanie rośliny wolno zredukować zbierając, lub odcinając ogonki liściowe od blaszki. Jeżeli planujemy wykorzystać kwiatostan, także należy poprzednio dowiedzieć się, czy będziemy potrzebować całych koszyczków kwiatowych, koron czy wyłącznie płatków jak w wypadku kwiatu róży. Innymi fragmentami roślin użytkowanymi w lecznictwie są: owoce, nasiona, pączki oraz kora z młodych drzew oraz krzewów. Zioła posiadają też silny zapach. W następstwie tego też stosuje się je do wyrobu olejków eterycznych, bądź też jako wysoce cenione przyprawy kuchenne.